模之大創下了歷屆之最。記者注意到，我市多家五星級酒店及國際品牌連鎖酒店積極派選手參賽，此外中高職院校選手首次獲邀加入到技能大賽。而隨著面點、烘焙等越來越受歡迎，此次技能大賽在中式鋪床、西餐擺臺、中餐擺臺、廚藝這四個傳統比賽項目之外還新增了面點這一項比拼。往年旅游飯店服務技能大賽現場照片。來源：新華社亮點一：國際連鎖酒店紛紛來參賽昨日記者來到2019年青島市旅游飯店服務技能大賽的主場地青島酒店管理職業技術學院，大賽組委會的工作人員正在對所有報名參賽選手進行分類整理，編號。而一組工作人員則認真清點各類比賽所用物資道具，并根據報名數量分類處理。“今年報名人數鼓了，光旅游飯店類的報名就有47家，人數達到207人，再加上6所院校35名選手，比去年多了將近一倍。從報名人數就可以看得出，各個飯店是越來越重視服務質量，希望借助服務技能大賽提升員工的服務水平。”組委會負責人石媚山介紹，另外，五星級酒店及國際品牌連鎖酒店報名的數量大幅增加也是今年比較大的亮點，光融創萬達文華嘉華酒店就報名9人，參加了中式鋪床、西餐擺臺、中餐擺臺、廚藝、面點所有5個項目，可見準備得很充分。魯商凱悅酒店、海爾洲際酒店、涵碧樓酒店、銀沙灘溫德姆酒店等知名高星級酒店及國際連鎖酒店也都紛紛亮相，今年的技能大賽有看頭了。亮點二：6所院校選手首次獲邀參賽此外，為促進院校、企業相互交流學習，今年還首次邀請院校選手參加。青島酒店管理職業技術學院、青島求實職業技術學院、青島恒星科技學院、青島濱海學院、青島旅游學校、青島烹飪職業學校6所中高職院校參賽，派出參賽選手共35名。其中青島酒店管理職業技術學院、青島求實職業技術學院選手參加所有5個項目比賽，青島旅游學校也在自己的優勢項目中式鋪床、西餐擺臺、中餐擺臺分別派出2名選手參賽。“這是一次非常難得的學習機會，也是對學生們非常好的鍛煉，所以我們各個項目都報名了，最近一段時間學生們都在刻苦練習。除了參賽選手外，我們還將組織其他學生去現場觀摩。”青島求實職業技術學院相關負責人介紹說。全國旅游飯店服務技能大賽曾在青島舉辦，圖為評委現場精心評判。來源：新華社亮點三：本次技能大賽新增面點比拼而在比賽項目上，今年飯店服務技能大賽新增了面點。青島市文化和旅游局相關負責人介紹說，作為“國際海洋美食之都”，青島美食最大招牌就是海洋美食，其中魚水餃是非常受歡迎的一道融入本地化海洋食材的美食。在去年舉辦的上合峰會上，融入海洋食材的面點也是備受推崇。此外越來越多的普通百姓，尤其是年輕女性熱愛烘焙，可以說面點早已走入尋常百姓家。在此趨勢下，今年飯店服務技能大賽新增了面點，選手們將完成規定項目——發面、包包子，包子褶應在16道以上，花紋清晰，間距均勻，此外還要做一道創意面點，看看專業選手們手下的面點將玩出什么樣的花兒，讓我們拭目以待。亮點四：大賽將首次采用網絡直播據悉，2019年青島市旅游飯店服務技能大賽將于11月16日在青島酒店管理職業技術學院舉辦。本次大賽由青島市文化和旅游局、各區市文化和旅游部門、青島市旅游飯店業協會共同主辦，青島酒店管理職業技術學院承辦，比賽設置中式鋪床、西餐擺臺、中餐擺臺、廚藝、面點五個比賽項目。本次大賽設立團體一等獎2名，二等獎4名，三等獎6名，每個單項設立一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名,優秀獎若干名。此外，還設置了院校單項獎，每個項目設立一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。為更好展示參賽選手比賽風采，此次旅游飯店技能大賽將首次采用網絡直播，屆時廣大網民可通過網絡直播平臺實時觀看大賽的精彩畫面。...

……2019年青島市旅游飯店服務技能大賽即將于本周六正式開賽，本次大賽共吸引47家旅游飯店、6所中高職院校共計242名選手參賽。記者采訪島城多家酒店了解到，各家酒店早已摩拳擦掌，暗下功夫，紛紛使出“殺手锏”，期待在大賽上拿出看家本領打造品牌服務形象。從業近30年她抱著學習心態來參賽地處嶗山石老人的五星級飯店青島魯商凱悅酒店是首次參加比賽，該酒店派7名來自餐飲部、客房部、廚房部的員工參加中式鋪床、中餐宴會擺臺、西餐擺臺、面點、廚藝的比賽項目，旨在希望借助全市大賽為員工提供施展才能的平臺和機會，激勵員工們的工作熱情。這7名員工經過層層篩選被部門推薦為參賽人員，每天抽出時間進行專業訓練，為了保證訓練的質量，每個部門還派出多名主管及經理在旁進行現場指導，加強訓練中服務的細節。記者注意到，此次被派出的酒店員工有從業2年的年輕面孔，也有深耕專業近30年的大師級代表。魯商凱悅酒店中餐廚師長于凌是面點大師，30年前就在以面點聞名的東方飯店學做面點，深得面點真傳，無論是南方的粵式點心還是北方小點心，均是她的拿手好戲。從業近30年，她獲譽無數，第五屆青島市技能大賽第一名，第十三屆青島市技能大賽第二名、青島市三八紅旗手、新長征突擊手等，還在2015年世界烹飪大賽獲得第三名，同年代表我國去聯合國服務表演。已是功成名就的大師，為何還要去參加市級比賽？“時代變化很快，常學才能常新，我是抱著學習的心態去參賽的，另外也希望通過自己參賽發揮帶頭表率作用，帶動團隊一起比學趕超。”于凌說。酒店內部兩輪競賽選出尖子來比武地處東方影都星光島的融創萬達文華嘉華酒店是個開業僅一年多的新酒店，但因東方影都規劃有影視產業園、融創茂、主題樂園、游艇會、星級酒店群、大劇院、國際秀場、濱海酒吧街、國際學校及國際醫院九大功能區，而備受矚目，聲名在外，開業一年多就接待過2018年上合組織國家電影節、2019博鰲亞洲論壇全球健康論壇大會、2019中國國際棉花大會、2019中國國際水大會、2019青島國際影視博覽會等多個國內外高規格論壇峰會。此次派了9人參加市旅游飯店服務技能大賽五大項目的比賽。“為了備戰市里的比賽，我們提前一個月在酒店內部搞了競賽比武，廚藝、咖啡、鋪床、插花、疊襯衣，接著不久集團總部又舉行了技能比武，可以說我們這次派出去的選手是經過兩輪選拔出來的尖子，希望能通過市里的大賽讓團隊得到更大的鍛煉。”酒店人力資源部副總監崔燕玲介紹說。中餐副廚師長李珍專注于魯菜，取材于本地海鮮，他的拿手好菜是碧綠汁海鮮大咖，“我報名了烹飪這一項比賽，這兩天一直在練規定項目——銀芽雞絲，很考驗基本功，我的創意菜是道海鮮。”李珍說。而報名中式擺臺的中餐廳主管李維靜則是從青島職業技術學院酒店管理專業畢業的科班生，2015年還在學校時就去省里參加過比賽，獲得團體二等獎，2017年畢業工作后，專注中餐廳服務，酒店內部的比賽中拿了咖啡制作第一名。“老牌勁旅“再次派冠軍來參賽除了上述兩個第一次參賽的酒店外，“老牌勁旅”黃海飯店、府新大賽再次派來強勁的選手，黃海飯店選手高歡是上屆比賽中中餐宴會擺臺項目的冠軍，府新大賽選手高振勇是上屆中式鋪床的冠軍。為了追趕這些“老牌勁旅”，其他酒店同樣在內部比武，青島索菲亞國際大酒店、青島珠山大飯店、開元名都大酒店、青島證大喜瑪拉雅酒店等紛紛派出多名選手，參加多項賽事，尤其是在烹飪、面點上面，拿出多個創意菜品，希望通過創意取勝。據悉，2019年青島市旅游飯店服務技能大賽將于11月16日在青島酒店管理職業技術學院舉辦。本次大賽由青島市文化和旅游局、各區市文化和旅游部門、青島市旅游飯店業協會共同主辦，青島酒店管理職業技術學院承辦。為了讓更多人看到參賽選手比賽風采，此次旅游飯店技能大賽將首次采用網絡直播，屆時廣大網民可通過網絡直播平臺實時觀看大賽的精彩畫面。...

節最完美的詮釋。密密麻麻，看上幾眼都會醉。八大關初冬的美，是浪漫的，是古典的。寒風吹過，落葉四起，卻又帶著幾分粗獷和奔放。若非八關風景好，此生何必居青島。人們寵愛這片美麗的城中桃源，八大關也傾情回饋著一代代青島人。走在八大關的街道上，不時踩到松軟的落葉。一不小心，仿佛走進了童話的世界。這個季節的八大關，美景肆意散落在每個角落。有時間的時候不妨走出家門，去發現“她”的美。不過，近日青島風大天寒！青島市氣象臺今日繼續發布大風黃色預警信號！出門賞景記得防寒保暖喲！...